پدر قارچ خوراکی ایران کیست؟
اگر قرار باشد هر یک از ما وارد کسب‌وکاری شویم از منابع مختلف اطلاعات جمع‌آوری می کنیم، اطلاعاتمان را سبک و سنگین کرده و تا نتایج کار برایمان واضح نباشد و از سود کسب‌وکار مطمئن نشویم، وارد آن نمی‌شویم اما دراین بین هستند افرادی که شهامت داشته‌اند و به خاطر عشق و علاقه وارد کسب و کار می‌شوند و حتی شاید در این راه تمام سرمایه زندگی خود را هزینه کنند و امروز صنعت قارچ خوراکی کشور نیز خود را مدیون کسی می‌داند که با رنج و زحمات زیاد این صنعت را برای اولین بار وارد کشور کرد و ایشان کسی نیست جز مهندس بهروز پیرایش، کسی که با شجاعت و شهامت همه ی زندگی خود را هزینه این صنعت نمود.
مهندس بهروز پیرایش را می‌توان بنیان‌گذار و نخستین تولیدکننده قارچ خوراکی در ایران دانست که زندگی‌نامه جالب و پر نکته ای دارد و تاریخ شفاهی پرورش قارچ در کشورمان محسوب می شود.
آنچه می خوانید بخشی از مصاحبه با مهندس بهروز پیرایش پدر تولید قارچ خوراکی در ایران است که نام او بی گمان در زمره چهره های ماندگار بخش کشاورزی ثبت خواهد شد.
پدر قارچ خوراکی ایران کیست؟
اگر قرار باشد هر یک از ما وارد کسب‌وکاری شویم از منابع مختلف اطلاعات جمع‌آوری می کنیم، اطلاعاتمان را سبک و سنگین کرده و تا نتایج کار برایمان واضح نباشد و از سود کسب‌وکار مطمئن نشویم، وارد آن نمی‌شویم اما دراین بین هستند افرادی که شهامت داشته‌اند و به خاطر عشق و علاقه وارد کسب و کار می‌شوند و حتی شاید در این راه تمام سرمایه زندگی خود را هزینه کنند و امروز صنعت قارچ خوراکی کشور نیز خود را مدیون کسی می‌داند که با رنج و زحمات زیاد این صنعت را برای اولین بار وارد کشور کرد و ایشان کسی نیست جز مهندس بهروز پیرایش، کسی که با شجاعت و شهامت همه ی زندگی خود را هزینه این صنعت نمود.
مهندس بهروز پیرایش را می‌توان بنیان‌گذار و نخستین تولیدکننده قارچ خوراکی در ایران دانست که زندگی‌نامه جالب و پر نکته ای دارد و تاریخ شفاهی پرورش قارچ در کشورمان محسوب می شود.
آنچه می خوانید بخشی از مصاحبه با مهندس بهروز پیرایش پدر تولید قارچ خوراکی در ایران است که نام او بی گمان در زمره چهره های ماندگار بخش کشاورزی ثبت خواهد شد.
تفاوت قارچ دکمه ای با صدفی چیست؟
شاید یکی از سوالاتی که برای افراد تازه وارد به صنعت کشت قارچ پیش می آید این است که بین قارچ صدفی و دکمه ای، کشت کدام یک موفقیت بیشتری دارد. موفقیت در کشت قارچ، صرفاً تولید موفقیت آمیز نیست بلکه کشتی موفقیت آمیز است که بازار فروش بسیار مناسبی داشته باشد. در این مقاله قصد داریم به بیان تفاوت های بین این دو قارچ بپردازیم.
تفاوت های بین قارچ دکمه ای و قارچ صدفی
به طور کلی، از ۳ منظر می توان این دو نوع قارچ را با یکدیگر مقایسه نمود:
آشنایی با بیماری استروما در قارچ
استروما به عارضه ای گفته می شود که تجمع ریسه ها را روی سطح کمپوست یا روی سطح خاک پوششی مشاهده می شود این عارضه باعث می شود یک لایه نمدی مانند یا پنبه ای روی سطح بستر بوجود آید و در نهایت بعد از چند روز و تماس ریسه ها با هوا، لایه پنبه ای به لایه نمدی تبدیل می شود و بعد از آن تغییر رنگ می یابد و به رنگ قهوه ای در می آید و یک لایه عایق ایجاد می شود که مانع نفوذ آب در زمان آبیاری به داخل خاک پوششی می شود.
در این ویدئو به بیماری استروما و دلایل ایجاد آن پرداخته می شود.
ویدئو : کلیک
۳ نوع بیماری بذری قارچ دکمه ای
جهت پرورش قارچ دکمه ای شرایط محیطی و غذایی کامل را باید فراهم کنیم بنابراین بسیاری از قارچ های رقیب و عوامل بیماریزا در این شرایط محیطی مساعد و سرشار از موادغذایی، رشد می کنند. از طرفی با تلقیح دانه های استریل شده غلات مخصوصاً گندم با میسیلیوم خالص، اسپان یا بذر قارچ تهیه می شود که از آن، جهت تولید و پرورش قارچ دکمه ای استفاده می کنیم.
اسپان نیز بر روی دانه غلات در محیط مغذی قرار دارد که برخی از عوامل رقیب از آن چشم پوشی نمی کنند و به بذر حمله کرده و منجر به ایجاد بیماری هایی حتی در طول مراحل پرورش در داخل سالن های کشت می شوند.
بیماری های بذری را به دو دسته تقسیم می کنیم:
یک دسته از این بیماری ها در داخل کیسه های بذری که همراه کمپوست خریده می شوند نمایان می شوند و دسته دوم؛ بیماری هایی که در سطح کمپوست در مراحل اسپان ران و در طول پرورش قارچ دکمه ای مشاهده می شوند که ناشی از بذر هستند.
در این مقاله به آشنایی با بیماری های داخل کیسه های بذر و روش های کنترل و جلوگیری از انتشار آن ها می پردازیم.