استروما به عارضه ای گفته می شود که تجمع ریسه ها را روی سطح کمپوست یا روی سطح خاک پوششی مشاهده می شود این عارضه باعث می شود یک لایه نمدی مانند یا پنبه ای روی سطح بستر بوجود آید و در نهایت بعد از چند روز و تماس ریسه ها با هوا، لایه پنبه ای به لایه نمدی تبدیل می شود و بعد از آن تغییر رنگ می یابد و به رنگ قهوه ای در می آید و یک لایه عایق ایجاد می شود که مانع نفوذ آب در زمان آبیاری به داخل خاک پوششی می شود.
در این ویدئو به بیماری استروما و دلایل ایجاد آن پرداخته می شود.
ویدئو : کلیک
جهت پرورش قارچ دکمه ای شرایط محیطی و غذایی کامل را باید فراهم کنیم بنابراین بسیاری از قارچ های رقیب و عوامل بیماریزا در این شرایط محیطی مساعد و سرشار از موادغذایی، رشد می کنند. از طرفی با تلقیح دانه های استریل شده غلات مخصوصاً گندم با میسیلیوم خالص، اسپان یا بذر قارچ تهیه می شود که از آن، جهت تولید و پرورش قارچ دکمه ای استفاده می کنیم.
اسپان نیز بر روی دانه غلات در محیط مغذی قرار دارد که برخی از عوامل رقیب از آن چشم پوشی نمی کنند و به بذر حمله کرده و منجر به ایجاد بیماری هایی حتی در طول مراحل پرورش در داخل سالن های کشت می شوند.
بیماری های بذری را به دو دسته تقسیم می کنیم:
یک دسته از این بیماری ها در داخل کیسه های بذری که همراه کمپوست خریده می شوند نمایان می شوند و دسته دوم؛ بیماری هایی که در سطح کمپوست در مراحل اسپان ران و در طول پرورش قارچ دکمه ای مشاهده می شوند که ناشی از بذر هستند.
در این مقاله به آشنایی با بیماری های داخل کیسه های بذر و روش های کنترل و جلوگیری از انتشار آن ها می پردازیم.